Улуны (43 товара в категории)

  1. 2
  2. 3
220 рублей
Купить
440 рублей
Купить
660 рублей
Купить
880 рублей
Купить
1 100 рублей
Купить
1 320 рублей
Купить
1 540 рублей
Купить
1 760 рублей
Купить
1 980 рублей
Купить
2 200 рублей
Купить
230 рублей
Купить
460 рублей
Купить
690 рублей
Купить
920 рублей
Купить
1 150 рублей
Купить
1 380 рублей
Купить
1 610 рублей
Купить
1 840 рублей
Купить
2 070 рублей
Купить
2 300 рублей
Купить
2 530 рублей
Купить
2 760 рублей
Купить
2 990 рублей
Купить
3 220 рублей
Купить
3 450 рублей
Купить
3 680 рублей
Купить
3 910 рублей
Купить
4 140 рублей
Купить
4 370 рублей
Купить
4 600 рублей
Купить
230 рублей
Купить
460 рублей
Купить
690 рублей
Купить
920 рублей
Купить
1 150 рублей
Купить
1 380 рублей
Купить
1 610 рублей
Купить
1 840 рублей
Купить
2 070 рублей
Купить
2 300 рублей
Купить
2 530 рублей
Купить
2 760 рублей
Купить
2 990 рублей
Купить
3 220 рублей
Купить
3 450 рублей
Купить
3 680 рублей
Купить
3 910 рублей
Купить
4 140 рублей
Купить
4 370 рублей
Купить
4 600 рублей
Купить
  1. 2
  2. 3

Улуны - частично неравномерно ферментированный чай. При его производстве технологи неравномерно повреждают лист, за счет чего окисление полифенолов в разных частях листа идет с разной скоростью. Чаще всего наиболее окисленными оказываются края листа. У чая появляется так называемая "кайма ферментации" багрового цвета, обрамляющая край листика.

Улуны обычно делят на группы, исходя из терруара. Выделяют северофуцзяньские, южнофуцзяньские, тайваньские, гуандунские, юньнаньские, тайские и др. Терруар в данном случае включает в себя как уникальные климатические и почвенные особенности, так и традиции и нюансы обработки в каждом регионе.